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LA QUALITÀ È SERVITA

La filosofia e i valori aziendali hanno portato MARTINOROSSI al lancio della linea MartinoRossi Professional: una gamma linea di prodotti specificamente pensati per i professionisti del settore e per il canale HORECA.

Un aiuto indispensabile per tutti coloro che lavorano nel mondo della ristorazione, che in MartinoRossi Professional possono trovare ingredienti e preparati di alta qualità: versatili e pronti all’uso, per specialità nutrienti, originali e di qualità premium.

  • Farine precotte e granelle di legumi
  • Farine di mais per polenta
  • Preparati plant-based per prodotti alternativi alla carne
  • Mix senza glutine per panificati e dolci

LA QUALITÀ È SERVITA

La filosofia e i valori aziendali hanno portato MARTINOROSSI al lancio della linea MartinoRossi Professional: una gamma linea di prodotti specificamente pensati per i professionisti del settore e per il canale HORECA.

Un aiuto indispensabile per tutti coloro che lavorano nel mondo della ristorazione, che in MartinoRossi Professional possono trovare ingredienti e preparati di alta qualità: versatili e pronti all’uso, per specialità nutrienti, originali e di qualità premium.

  • Farine precotte e granelle di legumi
  • Farine di mais per polenta
  • Preparati plant-based per prodotti alternativi alla carne
  • Mix senza glutine per panificati e dolci

PREPARATI PLANT-BASED MARTINOROSSI PROFESSIONAL

Dai legumi, la nuova
alternativa vegetale alla carne

PREPARATO PER
MACINATO
VEGETALE

FORMATO DISPONIBILE: 250g (cartone da 10pz)

RESA: 250g di miscela secca
= 1 kg di macinato reidratato

AROMATIZZAZIONI DISPONIBILI: neutro

PREPARATO PER ALTERNATIVE VEGETALI ALL’UOVO

FORMATO DISPONIBILE: 500g (cartone da 10pz)

RESA: 500g di miscela secca
= 74 uova intere

PREPARATO PER
BURGER E POLPETTE
VEGETALI

FORMATO DISPONIBILE: 300g (cartone da 10pz)

RESA: 300g di miscela secca
= 10 burger da 100g

AROMATIZZAZIONI DISPONIBILI: neutro, pollo, manzo

PREPARATO
PER PURÈ
DI LEGUMI

FORMATO DISPONIBILE: 800g (cartone da 10pz)

RESA: 800g di miscela secca
= purè per 20 persone

AROMATIZZAZIONI DISPONIBILI: neutra (aggiungere sale)

Dall’esperienza MartinoRossi nella trasformazione dei legumi nascono gli innovativi preparati preparati plant-based per prodotti alternativi alla carne, ideali per burger, polpette e macinato vegetale. Si tratta di prodotti secchi, come le farine, che garantiscono quindi una shelf life di 24 mesi, totalmente senza glutine, senza soia e senza Ogm.

COME SI UTILIZZANO?
Sono veloci e facili da preparare
Basta aggiungere acqua e olio per ottenere il prodotto finito
PROPRIETÀ
  • Senza glutine, senza soia, senza OGM
  • A base di legumi
  • Etichetta corta (solo 4 ingredienti)
  • Shelf life di 24 mesi
  • Facili e veloci da preparare
  • Elevata capacità di assorbimento d’acqua
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FARINE DI MAIS PER POLENTA MARTINOROSSI PROFESSIONAL

Un classico della buona tavola

POLENTA BRAMATA DI MAIS GIALLO PRECOTTA A VAPORE
POLENTA BRAMATA DI MAIS GIALLO CRUDA
POLENTA BRAMATA DI MAIS CORVINO PRECOTTA A VAPORE
POLENTA FIORETTO DI MAIS GIALLO PRECOTTA A VAPORE

Da mais selezionato, coltivato in Italia nelle nostre filiere controllate, otteniamo le nostre farine di mais precotte a vapore. Disponibili nelle varietà bramata, fioretto gialla e bramata di mais corvino, le nostre farine di mais sono la soluzione perfetta per preparare polente squisite, dal colore dorato e dal sapore rustico.

FORMATO DISPONIBILE
PESO: 1 kg
CARTONE DA: 10 pz.
PROPRIETÀ
  • Senza Glutine
  • Senza Soia
  • Senza OGM
  • Da filiera 100% italiana
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MIX SENZA GLUTINE 

Varietà e Gusto

MIX SENZA GLUTINE PER PANE, PIZZA E FOCACCIA
MIX SENZA GLUTINE PER PASTA FRESCA
MIX  SENZA GLUTINE PER DOLCI

MartinoRossi, grazie al costante supporto del dipartimento interno di Ricerca e Sviluppo e grazie ai propri impianti di miscelazione di ultima generazione, è in grado di realizzare mix senza glutine per l’industria alimentare specificatamente ideati per la realizzazione di diverse tipologie di prodotti, tra cui panificati, prodotti da forno, dolci, pasta fresca e secca. Tutti prodotti ovviamente senza glutine, senza OGM e senza allergeni.

FORMATO DISPONIBILE
PESO: 500 g
CARTONE DA: 10 pz.
PROPRIETÀ
  • Senza Glutine
  • Senza Soia
  • Senza OGM
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FARINE DI LEGUMI MARTINOROSSI PROFESSIONAL

Creatività in cucina

Farina di Cece precotta

Cece coltivato in Toscana

Farina di Lenticchia Rossa precotta

Lenticchia rossa coltivata in Puglia e Toscana

Farina di Pisello Verde precotta

Piselli verdi coltivati in Lombardia e in Emilia Romagna

Nelle nostre filiere, situate nelle migliori zone di produzione tra Lombardia, Emilia Romagna, Toscana e Puglia, coltiviamo ceci, lenticchie rosse e piselli verdi che trasformiamo nelle nostre farine di legumiMartinoRossi Professional, ideali per rendere le ricette tradizionali ancora più gustose e ricche di proteine e fibre completamente di origine vegetale.

FORMATO DISPONIBILE
PESO: 800 g
CARTONE DA: 10 pz.
PROPRIETÀ
  • Senza Glutine
  • Senza Soia
  • 100% da filiera Italiana
  • Tempo di cottura più breve
  • Maggiore elasticità e quindi facilità di lavorazione
  • Migliore assorbimento dell’acqua
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GRANELLE DI LEGUMI MARTINOROSSI PROFESSIONAL

L’essenza della bontà

CECE
LENTICCHIA
FAGIOLO

BORLOTTO

FAGIOLO

CANNELLINO

Le nostre granelle di legumi MartinoRossi Professional sono ceci, lenticchie verdi mignon, fagioli cannellini e fagioli borlotti: ingredienti semplici, naturalmente senza glutine e senza soia, ideali per qualsiasi ricetta, tradizionale o gourmet.

FORMATO DISPONIBILE
PESO: 1 kg
CARTONE DA: 10 pz.
PROPRIETÀ
  • Naturalmente senza glutine
  • Senza Soia
  • Da filiera 100% italiana
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