La linea Farine Artisan rappresenta il nuovo mondo delle farine, per l’intrinseca capacità di mantenimento
delle caratteristiche organolettiche, per l’abbattimento dei tempi di cottura (in alcuni casi fino all’80%), per
la qualità costante, l’elevata idratazione e la versatilità nelle ricettazioni. A differenza di tutte le tipologie
che ci sono in commercio noi abbiamo concentrato in un unico modello le qualità delle materie prime,
conferendo unicità e modalità di utilizzo al pari di una farina normale, ma più salubre e adatta ad ogni
palato.
La gamma di Farine Artisan è dedicata esclusivamente al canale horeca e viene proposta in confezione da 1
Kg e 20 Kg.
Farina di cece da filiera controllata 100% italiana, la farina subisce un processo di cottura in pressione a basse
temperature che la rende ideale per la produzione di pasta, panificati e molto altro. I ceci, prodotti in
Toscana, sono ricchi di proteine, fibre solubili e sali minerali, vitamina A e alcune vitamine del gruppo B.
