Siamo a Gluten Free Expo, dal 17 al 20 novembre. Tra pochi giorni saremo a Gluten Free Expo, in Fiera a Rimini dal 17 al 20 novembre. Si tratta di un evento strategico per un’azienda come la Martino Rossi spa, da sempre attenta alle tematiche del...

Il Preparato Gluten Free di Farine Artisan è povero di grassi e con un elevato contenuto di fibre e proteine questo preparato è perfetto per pane, pizza e dolci è composto principalmente da un mix di farine: mais bianco, riso, pisello, mais giallo, lino miglio...

Una farina che vanta un’importante azione antiossidante, con un contenuto di proteine vegetali e pochissimi grassi, molte vitamine (A, B1, B2, C, PP) e buone quantità di Sali minerali, quali calcio, potassio e ferro. Anch’essa proviene da filiera controllata ed è particolarmente indicata per la...

La 13° edizione di Golosaria si svolge nei giorni 27-29 ottobre presso il MI.Co di Milano con la formula vincente che caratterizza da sempre la kermesse gastronomica: un’ ampia zona espositiva che accoglierà circa 200 produttori  e 100 cantine selezionate, una significativa rappresentanza delle eccellenze...

La farina di pisello verde di Farine Artisan proviene da filiera italiana controllata, dalla selezione del seme in campo fino alla trasformazione e al confezionamento. Il processo di cottura in pressione, a basse temperature, rende la farina ideale per la produzione di pasta, per la panificazione e...

Nasce oggi una nuova Joint venture tra MartinoRossi con la linea ARTISAN e Rossi 1947 con la piattaforma e-commerce delle eccellenze gastronomiche alimentari. Visita la pagina fb Palatifini.it e compra le farine Artisan con un click su www.palatifini.it   ...

  Insalata di Mare e Crema di Ceci     Chef: Fabrizio Barontini Ingredienti per 4 persone: 200 gr farina di ceci 600 gr di acqua 50 gr di cozze 50 gr di vongole 2 calamari 4 gamberi 4 capesante  Prezzemolo Sale Pepe Olio extra vergine di oliva   Preparazione: Prima di tutto,...

Ma che tipo di farine sono? Stiamo parlando di referenze che lo chef Fabrizio Barontini, non esita a definire “il nuovo mondo delle farine, per l’intrinseca capacità di mantenimento delle caratteristiche organolettiche, per l’abbattimento dei tempi di cottura (in alcuni casi fino all’80%), per la qualità...